Кефир и отруби, или Почему мы толстеем. Руслан Кончус

Чтение книги онлайн.

      В 2015 году мы открыли в социальной сети «Вконтакте» сообщество «Кефир и отруби» для помощи людям, страдающим лишним весом. В ходе работы оказалось, что многие из тех, кто к нам обращались, имели крайне смутное представление об истоках и механизмах своей проблемы, и это послужило одной из причин появления на свет этой небольшой книжки. К написанию этого текста привела также ужасающая статистика заболеваемости ожирением в мире: за период с 1980 года по 2013 год число лиц с ожирением (сразу уточним – здесь и далее имеются в виду люди, имеющие лишний вес исключительно в силу нерационального питания и низкой физической активности, а не страдающие основными заболеваниями, приводящими к такому состоянию) выросло на 28%, а среди детей на 47%.

      В России 54% мужчин старше 20 лет имеют избыточный вес, а 15% страдают ожирением. Среди женщин это число составляет 59% и 28% соответственно. Работая врачом-кардиологом и фитнес-тренером, я лично каждый день сталкивался с такими людьми. Избыточный вес, наравне с курением табака, является фактором риска развития у них всех сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, гипертонической болезни и ишемической болезни,. К сожалению, практически никто из лиц с ожирением не считает свое состояние серьезным отклонением, требующим вмешательства.

      Однако ожирение следует рассматривать как проблему не только медицинскую, но и социальную, проблему налаживания контактов и реализации в обществе. Давайте смотреть правде в глаза: все всегда обращают внимание на толстяков, и относятся к ним, увы, не лучшим образом. Лишний вес негласно считается признаком слабоволия, лени и склонности к чревоугодию. Работодатель всегда предпочтет нанять подтянутого сотрудника, девушка предпочтет пойти на свидание со спортивного вида молодым человеком, с рекламных щитов улыбаются стройные модели. Все это формирует у человека с ожирением неуверенность в себе и психологические комплексы.

      В то же время с уверенностью можно сказать, что человеческий организм – уникальное по своей сложности явление, идеальный механизм. Человечество создает ускорители элементарных частиц, ядерные реакторы и орбитальные телескопы, но что из этого способно проработать безостановочно и без вмешательства извне восемьдесят-сто лет? А ведь именно столько способен прожить здоровый человек в идеальных условиях. Сердечно-сосудистая система, дыхательная, пищеварительная, система воспроизведения себе подобных с помощью ДНК, и венец творения природы – человеческий мозг, с которым в обозримом будущем не сравнится ни один суперкомпьютер – поистине достойны восхищения. Каким же образом миллиарды людей по всему миру, обладая таким сокровищем, оказались жертвами коварного лишнего веса?

      Глава 1. Основные принципы жизнедеятельности и ее регуляции в организме

      #Клетки и гормоны