Правила полезной кухни. Михаил Михайлович Илий
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Правила полезной кухни - Михаил Михайлович Илий страница 6
Название: Правила полезной кухни
Автор: Михаил Михайлович Илий
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785448555848
isbn:
Йогурт соединяем с горчицей, тщательно перемешиваем до равномерного распределения горчицы. Готовый соус сразу употребляем в пищу, его не следует хранить про запас.
А вы знаете, что кальмары не содержат холестерина и способствуют нормализации его уровня в крови.
Шашлычок из морепродуктов с соусом «Сальса»
Энергетическая ценность блюда: 79,52 ккал
Состав: белки 14,87, жиры 1,27, углеводы 2,15.
Время на приготовление 40 минут
Выход готового блюда 115 г
Ингредиенты:
На 1 порцию потребуется:
• филе морского гребешка 58 г
• креветка королевская 25 г
Маринад:
• лимон 12 г
• чеснок 1,3 г
Соус «Сальса»
• помидоры 19 г
• лук репчатый 4 г
• укроп 1 г
Приготовление блюда:
Филе морского гребешка помещаем в маринад, тщательно перемешиваем и оставляем на 20—30 минут для маринования. На бамбуковую шпажку поочередно нанизываем маринованное филе морского гребешка и креветки. Шашлычки выкладываем на противень и помещаем в духовку на 7—8 минут при температуре 160—165°С.
Готовое блюдо украшаем кружками лимона, веточкой розмарина и листовым салатом. В соуснике подаем соус «Сальса».
Соус Сальса:
Помидоры без кожицы нарезаем мелким кубиком 0,5х0,5 см, репчатый лук нарезаем мелким кубиком 0,3х0,3 см, мелко рубим укроп. Все ингредиенты соединяем вместе, перемешиваем до равномерного распределения.
А вы знаете, что морепродукты – содержат большое количество белка, минералов, полиненасыщенные омега-кислоты и витамины.
Кальмары фаршированные грибами
Энергетическая ценность блюда: 210,72 ккал
Состав: белки 18,92, жиры 7,02, углеводы 17,97.
Время на приготовление 30 минут
Выход готового блюда 130 г
Ингредиенты:
На 1 порцию потребуется:
• кальмар (тушка) очищенный 76 г
• рис отварной рассыпчатый 46 г
• соль морская 0,5 г
• яйцо 13 г
• шампиньоны замороженные 50 г
• лук репчатый 34 г
• морковь 34 г
• масло подсолнечное 3 г
Приготовление блюда:
Очищенную промытую тушку кальмара фаршируем, укладываем на смазанный маслом противень и помещаем в духовку, нагретую до 150°С на 10 минут для запекания.
Для приготовления фарша лук и морковь мелко шинкуем и пассеруем вместе с грибами. Яйцо отвариваем и мелко шинкуем. В готовый отваренный рис добавляем пассерованные овощи с грибами и яйцо, перемешиваем и фаршируем этой массой тушку кальмара. Фаршируем СКАЧАТЬ