Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ смешанные с дрожжами и сахаром, замесить тесто и оставить на 15 мин в теплом месте. Затем добавить ванильный сахар, растопленное сливочное масло и взбитые яйца, тщательно вымесить. Поставить тесто на 30–40 мин в теплое место, затем выложить на присыпанную мукой доску и раскатать в пласт толщиной 2,5 см. Вырезать с помощью стакана или выемки кружки, выложить их на смазанный маргарином противень. Смазать поверхность изделий яичным желтком, взбитым с молоком, посыпать маком. Выпекать пышки в разогретой до 200 °C духовке 20–25 мин.

      Назук соленый

      Для теста: 750 г муки, 230 мл воды, 30 г дрожжей, 2 яичных желтка, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

      Для начинки: 400 г муки, 500 г топленого масла, 2 чайные ложки соли, шафран на кончике ножа.

      Способ приготовления

      Воду подогреть, добавить дрожжи и соль, всыпать предварительно просеянную муку и замесить однородное тесто. Вымешивать его 15–20 мин, затем поставить на 30 мин в теплое место. Для приготовления начинки растереть 250 г топленого масла с шафраном и солью, добавить муку и растирать до образования рассыпчатой массы. Оставшееся масло растопить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 1,5–2 см, смазать маслом, сложить пополам, снова раскатать и смазать маслом. Повторить так 4 раза, затем вновь раскатать тесто, смазать маслом и свернуть рулетом. Нарезать поперек кусками средней величины, раскатать каждый в лепешку толщиной около 1 см, выложить в середину начинку. Соединить края изделий, защипнуть, выложить швами вниз на смазанный растительным маслом противень. Поверхность изделий смазать взбитыми желтками, наколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 мин.

      Назук сладкий

      Для теста: 750 г муки, 230 мл воды, 30 г дрожжей, 2 яичных желтка, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

      Для начинки: 400 г муки, 350 г топленого масла, 200 г сахара, шафран на кончике ножа.

      Способ приготовления

      Воду подогреть, добавить дрожжи и соль, всыпать предварительно просеянную муку и замесить однородное тесто. Вымешивать его 15–20 мин, затем поставить на 30 мин в теплое место. Для приготовления начинки растереть 200 г топленого масла с шафраном и сахаром, добавить муку и растирать до образования рассыпчатой массы. Оставшееся масло растопить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 1,5–2 см, смазать маслом, сложить пополам, снова раскатать и смазать маслом. Повторить так 4 раза, затем вновь раскатать тесто, смазать маслом и свернуть рулетом. Нарезать поперек кусками средней величины, раскатать каждый в лепешку толщиной около 1 см, выложить в середину начинку. Соединить края изделий, защипнуть, выложить швами вниз на смазанный растительным маслом противень. Поверхность изделий смазать взбитыми желтками, наколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 мин.

      Назук с корицей

      750 г муки, 200 мл молока, 150 г сливочного масла, 175 г сахара, СКАЧАТЬ