Золотой ус в кулинарии. Настойки, блюда из овощей, выпечка и салаты. Екатерина Алексеевна Андреева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Золотой ус в кулинарии. Настойки, блюда из овощей, выпечка и салаты - Екатерина Алексеевна Андреева страница 4

СКАЧАТЬ суп добавить пассеровку и томатную пасту и довести до кипения.

      Свекольник с крапивой

      ♦ Крапива – 150 г

      ♦ Сметана – 100 г

      ♦ Свекла – 2 шт.

      ♦ Сок золотого уса – 1 чайная ложка

      ♦ Соль

      Листья крапивы опустить в кипяток на 2 минуты, после чего просушить и измельчить. Свеклу варить до готовности, очистить, натереть на терке, смешать с крапивой, добавить сок золотого уса и сметану, воду, в которой варилась крапива, посолить и держать на огне еще 5 минут.

      Вторые блюда

      Рагу из овощей с яблоками

      ♦ Тыква – 100 г

      ♦ Перец сладкий – 100 г

      ♦ Яблоки – 100 г

      ♦ Капуста цветная – 100 г

      ♦ Листья золотого уса – 5 г

      ♦ Мука

      ♦ Масло растительное

      ♦ Соль

      Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть. Сладкий перец очистить от семян, мякоть нарезать ломтиками.

      Овощи запанировать в муке и обжарить по отдельности в растительном масле. Яблоки помыть, нарезать, смешать с овощами, добавить измельченные листья золотого уса, посолить и поставить в разогретую до 180 °C духовку. Тушить в течение 10 минут.

      Фасоль с сухофруктами

      ♦ Фасоль белая – 500 г

      ♦ Чернослив – 200 г

      ♦ Курага – 100 г

      ♦ Изюм – 100 г

      ♦ Лук репчатый – 100 г

      ♦ Масло растительное – 100 г

      ♦ Листья золотого уса – 5 г

      ♦ Соль

      Фасоль залить водой и оставить на 12 часов, после чего варить до готовности и добавить соль по вкусу. Курагу и чернослив промыть и отварить по отдельности в небольшом количестве воды, после чего измельчить. Изюм залить кипятком на 2–3 минуты, смешать с курагой, черносливом и фасолью.

      Лук очистить, измельчить вместе с листьями золотого уса и обжарить в растительном масле, после чего добавить в блюдо.

      Кольраби с орехами

      ♦ Капуста кольраби – 400 г

      ♦ Лук-порей – 200 г

      ♦ Морковь – 200 г

      ♦ Масло растительное – 75 г

      ♦ Ядра грецких орехов – 50 г

      ♦ Сыр – 50 г

      ♦ Листья золотого уса – 5 г

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD//gA7Q1JFQVRPUjogZ2QtanBlZyB2MS4wICh1c2luZyBJSkcg SlBFRyB2NjIpLCBxdWFsaXR5ID0gOTAK/9sAQwADAgIDAgIDAwMDBAMDBAUIBQUEBAUKBwcGCAwK DAwLCgsLDQ4SEA0OEQ4LCxAWEBETFBUVFQwPFxgWFBgSFBUU/9sAQwEDBAQFBAUJBQUJFA0LDRQU FBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQUFBQU/8AAEQgCHAFe AwEiAAIRAQMRAf/EAB8AAAEFAQEBAQEBAAAAAAAAAAABAgMEBQYHCAkKC//EALUQAAIBAwMCBAMF BQQEAAABfQECAwAEEQUSITFBBhNRYQcicRQygZGhCCNCscEVUtHwJDNicoI СКАЧАТЬ