100 рецептов при болезнях поджелудочной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      – икота, тошнота,

      – рвота,

      – диарея или запор,

      – одышка,

      – вздутие живота,

      – синюшность кожи,

      – желтушность склер, кожи.

      При таких симптомах панкреатита у человека с каждой минутой состояние ухудшается, медлить в таких случаях нельзя и следует как можно скорее вызвать «скорую помощь».

      Принципы питания

      Не рекомендованы продукты:

      – Крепкие бульоны – мясные, рыбные, грибные. Супы в виде кислых щей, борщей, а также овощные отвары.

      – Черный, ржаной и свежий белый хлеб, сдоба.

      – Соленья, пряности, копчености, колбасы, все консервы, маринады. Грибы в любом виде.

      – Жирные сорта мяса и птицы (баранина, свинина, утка, гусь), жирные сорта рыбы и все жирные блюда.

      – Крепкий чай, кофе, какао, шоколад, все кондитерские изделия, варенье, мёд, мороженое, газированные напитки.

      – Яйца, сваренные вкрутую и в виде жареной яичницы.

      – Жареные блюда из творога (например, в виде сырников).

      – Каша из пшена.

      – Изделия из теста в виде пирогов, блинов, оладьев, пирожных.

      – Блюда из овощей в виде белокочанной капусты, редиски, редьки, щавеля, сырого лука, репы, бобовых, все сырые и непротертые овощи и фрукты.

      – Кислые ягоды и фрукты, а также фрукты, содержащие большое количество легкоусвояемых углеводов, которые могут стать причиной вздутия кишечника (бананы, виноград, финики).

      – Жиры в виде сала и топленого масла.

      – Все алкогольные напитки. Какие продукты можно употреблять:

      – Хлебобулочные изделия в виде пшеничного хлеба вчерашней выпечки или подсушенного (200–300 г в день).

      – Вегетарианские протертые или слизистые супы, овощные без белокочанной капусты или крупяные (но не с пшеном), с добавлением сливочного масла или сметаны – 5–10 г.

      – Блюда из нежирных сортов говядины, телятины, курицы, индейки, кролика, отваренных куском или в виде паровых котлет, фрикаделей, суфле, тефтелей, бефстроганов из отварного мяса.

      – Блюда из нежирной рыбы (трески, окуня, ледяной, щуки, сазана и других), отваренных куском или в виде котлет, кнелей, тефтелей.

      – Яйца всмятку (1–2 яйца) или сваренные в виде парового омлета из двух яиц.

      – Молочные продукты в виде некислого свежего творога, лучше домашнего, творожных пудингов, свежего кефира, сметаны (для заправки блюд) и неострого сыра.

      – Манная, рисовая, гречневая, овсяная каши, лапша, вермишель, макароны.

      – Изделия из теста в виде макаронных изделий из высших сортов муки или домашней лапши.

      – Овощи, содержащие мало клетчатки в виде картофеля, моркови, свеклы, тыквы, кабачков, цветной капусты, молодой фасоли, зеленого горошка только протертые, отварные или запеченные. Очень полезна СКАЧАТЬ