Записки редактора. Наблюдения в пути от журналиста до главного редактора. Василий Храмцов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ все предприятия были государственными. Пошли вчетвером: Иван Петрович, Николай, Валерий Павлович и бывший инженер элеватора Сергей Кузьмич Хлебников. На проходной завода – охрана. Иван Петрович попросил соединить его с директором.

      – Это я, Митя, здравствуй! Узнал? Мы пришли рейд-проверку у тебя учинить. Дай команду, чтобы нас пропустили.

      В приемной директора всех облачили в белые халаты.

      – Ну, Митя, показывай, как ты содержишь предприятие? Извини, не представил тебя: Дмитрий Петрович Демин, мой преемник. А это товарищи из общественной приемной редакции.

      Обход начали с цеха, в котором поступающая на завод мука просеивается через большое механическое сито. Поступает мука по четырехгранному желобу, спускающемуся вдоль стены с верхнего яруса. В воздухе пахнет мукой, все поверхности в цехе припорошены тончайшим слоем мучной пыли.

      – Сейчас увидим, как соблюдаются санитарные нормы, – сказал Иван Петрович и запустил руку между желобом и стеной. Там было скопление мучной пыли, вот он ее и взял в горсть.

      – Посмотри, Митя: тут же рассадник клещей!

      Мука была пронизана нитевидными образованиями, последствием переработки муки клещами.

      – Отсюда паразиты проникают и в муку, которую просеиваете. Из-за этого вкус хлебы меняется.

      Красный, как вареный рак, Дмитрий Петрович молча грозит кулаком начальнику цеха. А проверяющие уже спустились на этаж ниже, где в больших дежах замешивается тесто. Все дозируется – мука, вода, дрожжи, соль. Механизмы делят подошедшее тесто на порции, отправляют на конвейер, где ему придается форма. А дальше – в печь, а на выходе – горячие пахучие буханки!

      _ Смотри, Митя! Пока публиковать ничего не будем, чтобы аппетит людям не портить. Но мы еще придем!

      Владимир Степанович Пригожих предложил сделать рейд на городской базар, в мясной ряд. И вот почему.

      – Ветврач из лаборатории идет вдоль прилавка и берет мясо на анализ: отрезает солидные куски и кидает на поднос, который за ним несет санитарка. Пока ряд пройдет – гора мяса получается. Я сам не раз видел. Потом это все уносят в лабораторию. И народ понимает: грабеж это под видом анализа. Узнали, что я из общественной приемной, обратились, чтобы повлиял.

      В назначенный день четверо общественников во главе с Валерием Павловичем явились под видом покупателей в мясной рад. Вот показался ветврач. За ним с подносом идет санитарка. Только контролер ничего не отрезает, а только надрезает куски мяса, ограничивается осмотром. Санитарка забежала вперед, чтобы обратить на себя внимание.

      – А Вы что здесь делаете? Не нужна мне Ваша помощь.

      Так и ушли проверяющие ни с чем, не обнаружив никаких нарушений, но очень довольные. Просочились, значит, сведения о предстоящем рейде! И ветврача заменили, и поборы прекратились. Что и требовалось доказать!

      Валерий СКАЧАТЬ