Тайны еды. Игорь Прокопенко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ цвета! Да потому, что соль, вступая в контакт с белком при варке, дает розовый цвет.

      Большим заводам готовить ветчину 11 дней невыгодно, они ее делают всего за 11 часов. Для ускорения процесса применяется инъектор, то есть впрыскиватель – набор игл, через которые мясо шприцуется. И розовый цвет заводской ветчины получается не за счет многодневной выдержки мяса в соли, а за счет красителей. В ход также идут порошки для увеличения объема, и непременно усилители вкуса – Е620, Е621, глутоматы натрия и калия. Воздействуя на нервные окончания во рту, добавки усиливают вкусовые качества продукта, но вместе с тем вызывают проблемы с пищеварительной системой: диарею, тошноту, спазмы желудка, непереваривание пищи. Кроме того, современная заводская мясная продукция уже немыслима без эмульгаторов, стабилизаторов и консервантов, применяемых в массовом количестве, чтобы сосиски, буженина или любая другая мясная продукция долго не усыхала и сохраняла внешнюю привлекательность.

      Задача консервантов – удержать в мясе жидкость. Соответственно, и в нашем организме оно тоже удерживает жидкость, поэтому у людей порой бывают проблемы с почками после того, как они поедят такое мясо в большом количестве. Постоянное употребление в пищу продуктов такого способа приготовления – мяса или копченостей – вызывает и появление так называемого «пивного живота», хотя пиво тут может быть и ни при чем, а причиной может быть как раз современное мясо или мясные полуфабрикаты.

      Если рассматривать производство транснациональными корпорациями еды в целом и мяса в частности, мы непременно столкнемся с тем, что выхолащивание натурального вкуса, навязывание химических заменителей, агрессивная реклама мясного фастфуда – это следствие планомерной стратегии крупного бизнеса, которая начала осуществляться еще со времен Первой мировой войны. Тогда задача была одна – подчинить себе все мировые рынки сбыта.

      Судя по историческим документам, можно с уверенностью сказать, что за последнее столетие вопрос питания был частью плана элиты США по захвату мирового господства. Уже в середине XX века крупные американские магнаты сделали оригинальный вывод: «контроль над рынками продовольствия позволит контролировать население всего мира». Чуть позже с высокой трибуны Организации Объединенных Наций прозвучал доклад о том, что растущее население Земли скоро будет невозможно прокормить, натуральных продуктов на всех не хватит.

      Уже стало традицией, что каждый год ООН запугивает весь мир последствиями перенаселения планеты, а именно предстоящим голодом. Безусловно, череда войн, тяжелые послевоенные годы, эпоха дефицита и последующие кризисы наложили определенный отпечаток на жителей нашей страны – и как тут не поверить ООН?! Но давайте для начала посмотрим, кому выгодно продвигать идею о перенаселении планеты.

      Миф № 2 Перенаселение планеты

      Миф о перенаселении планеты связан с историей захвата мировых продовольственных СКАЧАТЬ