Запекаем мясо, рыбу, овощи. Лучшие домашние рецепты. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Филе форели промыть, нарезать порционными кусками и выложить в форму для запекания. Цедру натереть на мелкой терке. Для приготовления соуса растереть в ступке перец, гвоздику и лавровый лист, добавить растительное масло, лимонный сок и соль, перемешать.

      Залить рыбу соусом и поставить на 30–35 минут в разогретую до 200 °C духовку. Готовую рыбу разложить по тарелкам, посыпать лимонной цедрой.

      Камбала с яблоками и грушами

      Ингредиенты

      1 кг камбалы, 3 яблока, 2 груши, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок кинзы, перец, соль.

      Способ приготовления

      Яблоки и груши вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и сбрызнуть лимонным соком. Зелень кинзы вымыть и нарубить. Рыбу выпотрошить, промыть, сделать надрез со стороны спинки и аккуратно удалить кости. Филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.

      Филе камбалы и фрукты выложить на противень, смазанный растительным маслом, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут.

      Кусочки рыбы и фруктов выложить на блюдо и посыпать зеленью кинзы.

      Камбала по-эстонски

      Ингредиенты

      500 г филе камбалы, 350 г картофеля (молодого), 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 веточка мяты, 1 веточка эстрагона, перец, соль.

      Способ приготовления

      Картофель вымыть, очистить, варить в подсоленной воде до полуготовности. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Мяту и эстрагон вымыть, нарубить. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками.

      Выложить в форму для запекания картофель, рыбу и помидоры, посолить, поперчить и полить смесью растительного масла и лимонного сока.

      Поставить на 30 минут в разогретую до 180 °C духовку. Готовое блюдо посыпать чесноком и зеленью.

      Треска с лобио

      Ингредиенты

      1 кг филе трески, 400 г лобио (замороженного), 2 столовые ложки винного уксуса, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка семян тмина, 1 чайная ложка горчицы, 1 пучок петрушки, имбирь (молотый), перец, соль.

      Способ приготовления

      Филе трески промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Приготовить маринад из уксуса, соевого соуса, растительного масла, горчицы, тмина и имбиря. Залить рыбу маринадом и поставить в холодильник на 1 час.

      Лобио отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Зелень петрушки вымыть, нарубить.

      Рыбу выложить на противень, поставить в разогретую до 200 °C духовку, готовить 15–20 минут, периодически сбрызгивая маринадом. Разложить рыбу и фасоль по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.

      Морской язык с овощами

      Ингредиенты

      1 кг филе морского языка, 2–3 помидора, 1 пучок щавеля, 1 луковица, 2 СКАЧАТЬ