Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению. Наталья Костина-Кассанелли

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ внимание на то, чтобы у них была в наличии верхушечная почка, которую продавцы часто удаляют, чтобы корнеплоды не израстались. При выборе корнеплодов для выгонки предпочитайте экземпляры покрупнее: петрушку – не менее 2 см в диаметре, сельдерей – не менее 5 см. Можно покупать корнеплоды уже с ростками.

      У слишком длинных корнеплодов нижнюю часть обрезают, слегка подсушивают их или опудривают золой (порошком активированного угля), чтобы избежать загнивания. Затем подготовленные корнеплоды высаживают в горшки или ящики рядами, через 6–8 см. Состав почвенной смеси для выгонки не важен: рост зелени происходит за счет собственных запасов растения. На дне горшка или ящика обязательно устраивают дренаж из камешков, песка, кусочков пенопласта. Пенопласт в качестве дренажа предпочтительнее, так как он является хорошим теплоизолятором, что важно для выгонки.

      Верхушечные почки корнеплодов и луковиц землей (опилками, торфом) не засыпают. Для лучшего укоренения около 10 дней ящики или горшки держат в умеренно прохладном месте, например на утепленном балконе, и поливают скудно. Когда верхушечные почки пойдут в рост, емкости переносят на хорошо освещенное место и увеличивают полив. Температуры 14–18 °C вполне достаточно для выгонки. При слишком теплой выгонке зелень будет расти быстрее, но станет рыхлой, начнет заваливаться.

      Почву в ящиках или горшках аккуратно рыхлят, чтобы не образовалась корка и корни не загнили без доступа воздуха. Также учитывайте, что некоторую зелень – ревень, листики свеклы из мелких корнеплодов – лучше выгонять в темноте, тогда она получается более нежной.

      Сбор, сушка и хранение

      Надземные части растения обычно заготавливают согласно рекомендациям для каждого растения (во время отрастания листьев, цветения, полного роспуска корзинок и т. д.). И лекарственные, и пряные растения собирают в сухую погоду, в ясные и солнечные дни, после испарения росы. Растения с высоким содержанием эфирных масел собирают до наступления жары, ранним утром, чтобы не улетучились ценные компоненты сырья.

      Лекарственные растения или пряные травы, собранные сразу после или во время дождя, при тумане, в сырую погоду, при росе или поздно вечером, когда появляется влажность в воздухе, быстро портятся. Если такое растение при сушке резко изменило цвет (побурело), это означает порчу и непригодность сырья для дальнейшего использования.

      Правила сбора лекарственных растений:

      • Приступая к сбору растений в дикой природе, необходимо хорошо изучить и запомнить внешний вид заготавливаемых растений, чтобы отличать их от похожих бесполезных или ядовитых трав. Лучше всего иметь под рукой справочник или откладывать незнакомые экземпляры в отдельную тару до выяснения, что это за растение.

      • Собирать нужно только совершенно здоровые и полностью сформировавшиеся растения. Увядшие, подпорченные насекомыми, пораженные болезнями заготавливать нельзя.

      • Собирать СКАЧАТЬ