Физическая и коллоидная химия. Основные термины и определения. Учебное пособие. Светлана Эдуардовна Старых

Чтение книги онлайн.

      Горение. Физико-химический процесс, при котором превращение вещества сопровождается интенсивным выделением энергии и тепло- и массообменом с окружающей средой. В отличие от взрыва и детонации протекает с более низкими скоростями и не связан с образованием ударной волны. В основе горения лежит химическая реакция, способная протекать с прогрессирующим самоускорением вследствие накопления выделяющегося тепла (тепловое горение) или активных промежуточных продуктов (цепное горение).

      Гранула. 1) Агрегатированная часть двойного электрического слоя мицеллы гидрофобного коллоида. 2) Зернистые включения в цитоплазме клеток. 3) Мелкие плотные комочки какого-либо вещества в виде зерна.

      Графен. Углеродный наномонослой, в котором связи С – С образуют правильные графитовые шестиугольники («пчелиные соты»).

      Гриффина метод. Метод основан на способности ПАВ образовывать устойчивые эмульсии типа вода – масло или масло – вода. Условно выбраны значения гидрофильно-липофильного балансаГЛБ для олеата натрия – 18, триэтаноламина – 12, олеиновой кислоты – 1. Чем выше гидрофильность, тем больше число гидрофильно-липофильного баланса, которое может изменяться от 1 до 40.

      Грэм Томас. Английский химик (1805–1869). Впервые ввел термин «коллоиды». Полагал, что существуют два класса веществ – класс кристаллоидов, которые могут образовывать только истинные растворы, и класс коллоидов, существующих только в аморфном коллоидном состоянии. Исследовал процесс диализа и диффузию газов.

      Грубодисперсные (микрогетерогенные) системы. Размер частиц колеблется от 10^–2 до 10^–7 м. К данным системам относятся взвеси, суспензии, если дисперсная фаза состоит из твердых частиц, и эмульсии, если дисперсная фаза состоит из капелек жидкости. Примером суспензии может служить взмученная глина в воде, примером эмульсии – молоко.

      Гуминовые кислоты (от лат. humus – земля, почва). Смесь органических темноокрашенных веществ, экстрагируемых из почвы. Высокомолекулярные кислоты с максимальным содержанием углерода (черноземы) характерны для гумуса типа мюлль, бурые гуминовые кислоты – для гумуса типа модер. Гуминовые кислоты – сложные органические кислоты полимерного строения, важная составная часть органического вещества почв. Темного цвета, растворяются в щелочах и осаждаются из раствора при подкислении. Благодаря высокой клеящей способности гуминовые кислоты создают структуру почв; рыхлость строения их молекул обусловливает высокую катионную обменную способность; содержат азот. Под гуминовыми кислотами понимают: 1) неплавкие темноокрашенные вещества, входящие в состав органической массы торфа (до 60 %), бурых углей (20–40 %), почв (до 10 %); строение окончательно не установлено. Стимуляторы роста растений; 2) высокомолекулярные азотсодержащие органические кислоты циклического строения. Гуминовые кислоты хорошо растворяются в щелочных растворах, слабо в воде и не растворяются в кислотах. Из растворов легко осаждаются водородом минеральных кислот и двух- и трехвалентными катионами (Са²⁺, СКАЧАТЬ