Универсальный календарь садовода-огородника. Наталия Костина-Кассанелли

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Петрушка требовательна к запасу влаги в почве, поэтому не следует запаздывать с ее весенним посевом.

      Важно. Чтобы получить большой урожай зелени петрушки, весной в почву вносят азотные удобрения. Для сохранности корнеплодов корневой петрушки долю азотных удобрений, напротив, уменьшают и вносят золу.

      Тмин – пикантная приправа, используемая в салатах. На семенах тмина настаивают ликеры и водки, применяют их при выпечке хлеба и производстве сыров, добавляют в творог, пиво, квас, квашеную капусту, а также при засолке томатов и огурцов. В горячие блюда тмин кладут за 10 минут до готовности. Тмин нетребователен к теплу, хорошо зимует в наших условиях. Для него подходят любые почвы, кроме кислых, но лучшей для тмина будет плодородная и хорошо увлажненная земля, в которую внесены удобрения. Посев тмина проводят ранней весной, второй раз можно посеять в августе. Схема посадки – рядками, отстоящими друг от друга на 25 см. Глубина посадки 2–3 см, между отдельными экземплярами необходимо оставить 15 см.

      Важно. Азотные удобрения повышают урожай зелени тмина.

      Чабрец (тимьян) – пряный душистый многолетник с характерным запахом. Имеется множество сортов и декоративных форм, различающихся ароматом и цветом листвы. Очень красивы вариегатные тимьяны, место которых скорее в цветнике, каменистом садике или на альпийской горке, а не на грядке. Для выращивания тимьяна на зелень отводят солнечные участки, защищенные от холодных ветров. Почва нужна плодородная, легкая, рыхлая, при необходимости с осени вносят песок, навоз, суперфосфат, калийную соль. Размножается тимьян не только семенами, но и черенками, и путем деления куста. Семена высевают либо рано весной, либо под зиму, на подготовленные грядки на глубину около 1 см.

      Важно. Урожай тимьяна необходимо убирать только в самом начале цветения и только начиная со второго года жизни растений.

      Эстрагон (тархун, тургун) – пряность, которую справедливо называют «царицей зелени». Без эстрагона не обходится ни один маринад, с ним солят огурцы, томаты, грибы, квасят капусту, добавляют в варенья и кондитерские изделия. Молодые листья и нежные побеги хороши и в свежем, и в сушеном виде. Эстрагон используют в салатах, винегретах, соусах, первых блюдах. Особенно пикантен эстрагон в бутербродах с сыром. Тархун выращивают на одном месте до 15 лет, хотя самые урожайные для растения первые 3–4 года жизни. Семена у эстрагона очень мелкие, и размножают растение в основном черенкованием и делением куста. Грядку удобряют перегноем, рассаживают части растения или черенки по схеме 70 × 70 см, на глубину до 10 см.

      Важно. При частой срезке появляется большее количество побегов, куст эстрагона не уходит на покой после цветения, а дает множество нежных ароматных листьев.

      Садоводам на заметку. Зимние прививки в саду

      Зимняя прививка деревьев – ускоренный способ получения плодовых саженцев. Зимние прививки удобны тем, что нужные сорта прививают СКАЧАТЬ