Умный виноградник. Евгений Пригаровский

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ мельче – клещи и нематоды. Потом инфузории, жгутиковые и водоросли, для которых капелька воды – как для нас планета. Ну и совсем-совсем мелкие микробы и микроскопические почвенные грибы-актиномицеты.

      Не стоит недооценивать значение этих самых мелких. Дело в том, что именно одноклеточные микроорганизмы – «простейшие» (потому что проще уже некуда), а также актиномицеты и бактерии составляют основную массу почвенных обитателей. Условно говоря, чем глубже под землю, тем размер живых существ становится меньше, а количество – больше. И если животные исчисляются единицами, а насекомые – тысячами и миллионами, то микрофлора – числами с 12–15 нулями. Это настолько много, что общая масса живых существ в плодородной почве может составлять от 500 кг на сотку до 200 кг под 1 м². Для сравнения, 500 кг – вес средней коровы. Так или иначе, почвенной живности в хорошей земле очень, очень много, и больше всех именно невидимых глазом простейших, бактерий и микроскопических грибов.

      Современные люди боятся мира вокруг себя и оценивают события и явления в первую очередь как источник опасностей и неприятностей. Если лягушки, ужи, мыши и ящерицы вызывают у многих настоящие фобии, то что говорить о микроорганизмах?

      Выросшие в отрыве от естественной среды обитания люди не переносят насекомых, причем всех. Жуки и черви отвратительные, пчелы жалят. Один из самых популярных вопросов садоводов-огородников: «Как избавиться от муравьев?» – «А чем они вам мешают?» – «Они ползают!» Что будет, если с участка совсем исчезнут муравьи, лучше даже не думать – в русском языке есть слово для описания последствий, но здесь его использовать нельзя.

      Так вот, бактерии и микроскопические грибы воспринимаются нами… скажем так – плохо. Основания для этого есть, один только ежегодный грипп чего стоит. Возбудители заболеваний имеют специальное название – «патогенная микрофлора». А те представители микробного мира, которые не вызывают болезней, а совсем наоборот, даже не имеют специального названия – их называют от противного: «непатогенная микрофлора». А ведь это несправедливо!

      Почвенные грибы, бактерии и вообще микроорганизмы бывают не только патогенными. Чистых патогенов в микробном мире всего около 5 %. Еще столько же их противоположностей, чистых представителей «сил добра и света» (на самом деле у них уже есть название – эффективные микроорганизмы (ЭМ), об этом поговорим позже). Остальные 90 % – «электорат», который, как обычно, идет за теми, кто их громче зовет. В общем, все как у нас, только масштаб в миллионы раз меньший.

      У нас нет такой мерки, чтобы действительно осознать размер микроскопичности бактерий. Бактерии не просто очень маленькие, они настолько маленькие, что даже процесс пищеварения у них происходит снаружи организма – внутри на это просто места нет. Если человек помещает пищу в себя, чтобы в желудочно-кишечном тракте переварить с помощью желудочного сока и ферментов, то бактерии делают это «наизнанку» – выделяют ферменты и кислоты, растворяя пищу СКАЧАТЬ