Спортивное питание победителей. 4-е издание. Мэгги Гринвуд-Робинсон

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ витамина С и, вероятно, больше минералов, антиоксидантов и фитохимических соединений;

      • употребление органических продуктов полезнее для здоровья ввиду почти полного отсутствия в них пестицидов. Результаты одного из исследований показали, что в моче детей, питавшихся органическими соками и едой, остатков пестицидов содержалось в 6 раз меньше, чем у детей, потреблявших обычные продукты. Таким образом, доказывается целесообразность перехода на органические продукты с точки зрения сохранения здоровья;

      • при производстве органической продукции в меньшей степени происходит образование осадка пестицидов, поэтому она безопаснее и с точки зрения производства. Одно из исследований подтвердило, что в организме фермеров, работающих по стандартной технологии, обнаруживается более высокая концентрация пестицидов. Тенденция к переходу на органическое земледелие защитит от вредных воздействий и работников сельского хозяйства;

      • органические продукты полезны не только для нас, но и для нашей планеты. Методы их выращивания наносят меньше вреда окружающей среде. Их использование улучшает состояние почвы, а контроль над паразитами зачастую основан на применении севооборота и биологическом контроле. Подобные методы почти не наносят вреда ни самой нашей планете, ни ее диким обитателям. Согласно данным одного опроса, в настоящее время, когда органическая продукция считается экологически чистой и более здоровой по сравнению с продукцией традиционной сельскохозяйственной индустрии, покупатель уверен в том, что вносит свой вклад в будущее следующих поколений, способствуя улучшению экологии Земли.

      Наконец, органические продукты нередко вкуснее обычных. В Сиэтле, где я живу, производится немало органических продуктов. Соответственно, вся продукция очень свежая, поскольку нет необходимости в длительной перевозке.

      И все же, независимо от того, предпочтете ли вы органические продукты или решите покупать традиционные, лучшее, что вы уже сейчас можете сделать для своего здоровья, – это есть больше овощей и фруктов. Множество исследователей подтверждают, что человек способен заметно улучшить свое здоровье и повысить качество жизни, просто увеличив долю растительной пищи в своем рационе. Тот, кто ест большое количество фруктов и овощей, меньше подвержен онкологическим и другим смертельно опасным заболеваниям, чем тот, кто этого не делает.

      В конечном итоге решать вам. Покупка органических продуктов – вопрос не только диетических предпочтений, но и политического, социального и личного выбора каждого. Если вам небезразлична судьба планеты и фермеров, вынужденных работать с пестицидами, переходите на органические продукты.

      Поскольку органическая еда стоит намного дороже, ваш кошелек может не выдержать подобной заботы о здоровье. Поэтому старайтесь максимально избавляться от пестицидов, присутствующих в обычной свежей еде.

      • Мойте фрукты и овощи. Пользуйтесь щеткой и тщательно промывайте СКАЧАТЬ