Все об обычной клубнике. Иван Дубровин

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ на половинки и разложите по тарелочкам. Взбейте белки в пену с сахаром и вылейте ложечкой на ягоды, посыпьте сахарной пудрой.

      Вам потребуется:

      ягоды – 1 кг

      белки – 2 шт.

КЛУБНИКА «ПО-ДОМАШНЕМУ»

      Переберите, почистите, промойте ягоды клубники и дайте им стечь. Уложите клубнику в банки, пересыпьте сахаром и накройте крышками. Простерилизуйте банки 5-10 минут и сразу же закатайте. Клубника в собственном соку готова.

      Вам потребуется:

      ягоды – 1 кг

      сахар – 300 г

ОКРОШКА «СЮРПРИЗ»

      Промойте и переберите клубнику, отделите крупные ягоды, остальную клубнику сложите в эмалированную кастрюлю. Залейте ее водой, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 20 минут. Затем слейте сок, процедите его, добавьте сахар, мед, дрожжи и лимонный сок или кислоту. Снова процедите и добавьте немного изюма, разлейте в темные бутылки так, чтобы в каждой оказалось по изюминке. Бутылки плотно закупорьте и поставьте в темное место на 7 дней. Когда квас будет готов, разложите по тарелкам разрезанные пополам ягоды клубники, нарезанные ломтиками апельсины и лимон и залейте все это приготовленным напитком. Добавьте сахар по вкусу или заправьте блюдо ложечкой клубничного варенья. Такая окрошка поднимет настроение в жаркий душный день.

      Вам потребуется:

      ягоды – 2 кг

      вода – 2 ст.

      мед – 2 ст. л.

      сахар – 8 ч. л.

      лимонная кислота – 2 г

      дрожжи – 5 г

      лимон – 1 шт.

      апельсин – 1 шт.

СУП – ПЮРЕ «КЛУБНИЧНЫЙ»

      Свежую клубнику протрите через сито. В кипящую воду положите сахар, размешайте и процедите. Затем охладите сироп и смешайте его с ягодным пюре. К столу подайте со сметаной или сливками и ванильными сухарями.

      Вам потребуется:

      ягоды – 300 г

      вода – 2 ст.

      сахар – 1/4 ст.

ПАСТИЛКИ «БУРАТИНО»

      Переберите спелую клубнику, высыпьте ее в эмалированную кастрюлю, закройте крышкой и поставьте в духовку. Когда ягоды распарятся, разомните их деревянной ложкой или толкушкой, протрите через сито и смешайте с сахаром. Поставьте на маленький огонь и уварите до густоты желе. Выложите готовое желе тонким слоем на противень, покрытый пергаментом и посыпанный сахарной пудрой, и поместите в духовку для просушивания. Готовую пастилу разрежьте на узенькие полосочки и посыпьте сахарной пудрой. Лакомство для малышей готово.

      Вам потребуется:

      ягоды – 1 кг

      сахар – 500 г

КЛУБНИКА «ВАЛЬС»

      Вскипятите молоко с сахаром по вкусу. Разведите муку небольшим количеством воды и добавьте постепенно, непрерывно помешивая, в кипящее молоко. Варите, помешивая, пока не загустеет, снимите с огня, добавьте ванилин. Затем хорошо взбейте яичные желтки и добавьте туда же. Полученную массу хорошенько перемешайте и протрите через сито или дуршлаг. На тарелочки выложите крупные свежие ягоды и залейте их приготовленным кремом.

      Вам потребуется:

      молоко – 1/2 л

      мука СКАЧАТЬ