Китайская кухня. И Яо
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Китайская кухня - И Яо страница 2
4. Залейте водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 1 часа.
5. Добавьте горошек и кукурузу. Варите еще 10 минут, или пока овощи не станут мягкими.
6. Подавайте суп горячим.
Рецепт томатного супа
Ингредиенты:
* 1 кг помидоров
* 1 луковица
* 2 зубчика чеснока
* 1 чайная ложка молотого базилика
* 1 чайная ложка молотого орегано
* 1/2 чайной ложки соли
* 1/4 чайной ложки черного перца
* 4 стакана овощного бульона
* 1/2 стакана сливок (по желанию)
Инструкции:
1. Очистите и нарежьте помидоры.
2. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте помидоры, базилик, орегано, соль и черный перец. Варите на медленном огне в течение 30 минут, или пока помидоры не станут мягкими.
4. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15 минут.
5. Измельчите суп блендером до получения однородной массы.
6. Добавьте сливки, если хотите, и прогрейте.
7. Подавайте суп горячим.
Рецепты блюд с рыбой
Рыба на пару с имбирем и зеленым луком
Ингредиенты:
* 1 фунт филе белой рыбы (например, тилапии, трески или палтуса)
* 1 дюйм имбиря, нарезанный тонкими ломтиками
* 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
* 1 столовая ложка соевого соуса
* 1 столовая ложка рисового вина (или сухого белого вина)
* 1 чайная ложка кунжутного масла
Инструкции:
1. Положите рыбу в пароварку.
2. В небольшой миске смешайте имбирь, зеленый лук, соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло.
3. Вылейте соус на рыбу.
4. Готовьте на пару в течение 8—10 минут, или пока рыба не станет непрозрачной и не начнет легко отслаиваться вилкой.
5. Подавайте рыбу горячей с рисом или овощами.
Жареный лосось с лимоном и укропом
Ингредиенты:
* 1 фунт филе лосося
* 1 столовая ложка оливкового масла
* 1 лимон, нарезанный дольками
* 1/4 стакана нарезанного укропа
* Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Приправьте лосось солью и перцем.
3. Положите лосось в сковороду кожей вниз.
4. Жарьте в течение 3—4 минут, или пока кожа не станет хрустящей.
5. Переверните лосось и готовьте еще 3—4 минуты, или пока рыба не станет непрозрачной и не начнет легко отслаиваться вилкой.
6. СКАЧАТЬ