Козы, овцы, коровы. Содержание, разведение, производство мясо-молочной продукции в подсобном хозяйстве. Константин Голубев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Козы, овцы, коровы. Содержание, разведение, производство мясо-молочной продукции в подсобном хозяйстве - Константин Голубев страница 9

СКАЧАТЬ у коров 123–125 см, глубина груди 68–70 см, ширина груди за лопатками 43–45 см. Животные имеют компактное сложение, характерное для скота мясного направления продуктивности (косая длина туловища 150–155 см), крепкий костяк (обхват пясти 18–20 см); округлое и широкое туловище (обхват груди 187–190 см), хорошо развитую мускулатуру. К зиме животные обрастают густым длинным волосом.

      Телки при рождении весят: 25–27 кг, бычки 28–30 кг, при выращивании на подсосе к 8-месячному возрасту бычки имеют массу 240–250 кг, телочки 210–230 кг. Половозрастные коровы весят 500–560 кг, быки–850–950 кг, масса отдельных коров достигает 750–800 кг, быков–1100 кг. Казахский белоголовый скот имеет хорошие мясные качества. При интенсивном выращивании бычков приросты достигают 900–1000 г в сутки и к возрасту 15–18 месяцев они достигают живой массы 450–480 кг. Мясо сочное, с отложением жира между мышцами.

      Молочная продуктивность коров невысокая–1000–1500 кг молока. Средняя жирность молока 3,8–4,0 %, в отдельных случаях – до 4,8 %.

      Абердин-ангусская порода

      Животные компактного телосложения, с глубоким (глубина груди у коров 66–67 см) и широким (ширина груди 45–46 см) туловищем на коротких конечностях (высота в холке 116–118 см); голова легкая, несколько сужается к затылку и выдается во лбу; шея широкая и короткая, незаметно переходящая в плечо; мускулатура хорошо развита, на окороке спускается до скакательного сустава; кожа рыхлая, покрытая нежным волосом.

      Животные характеризуются высокой скороспелостью. Они рано заканчивают рост и проявляют тенденцию к более раннему ожирению по сравнению с другими породами мясного скота.

      При рождении телята весят: телки 22–25 кг, бычки–25–28 кг. К возрасту 6 месяцев живая масса молодняка достигает 150–180 кг, к отъему–190–230 кг. Живая масса коров в возрасте 3 лет составляет 430–500 кг, половозрастных коров–500–550 кг, масса быков–750–950 кг.

      Молочная продуктивность коров низкая–1500–1700 кг. Абердин-ангусы хорошо акклиматизируются в условиях умеренного и холодного климата. Данная порода широко используется для промышленного скрещивания с представителями пород молочного и комбинированного направления продуктивности с целью получения высокоценных мясных помесей.

      Мясные качества животных высокие: мясо нежное, тонковолокнистое, с хорошей мраморностью. При интенсивном выращивании бычки к 15-месячному возрасту достигают живой массы 450 кг. Убойный выход составляет 62–65 %.

Породы двойной продуктивности

      Симментальская порода

      Среди симментальского скота в настоящее время встречаются животные двух типов, молочно-мясного и мясного, причем в большинстве стран преобладают животные второго типа. Обладая хорошей способностью к откорму, молодняк к 15–18-месячному возрасту достигает массы 450–500 кг, убойный выход составляет 53–60 %.

      Скот этой породы в силу универсальной продуктивности и хорошей адаптации широко распространен в нашей стране. Формирование симментальского СКАЧАТЬ