Рецепты для пароварки. Алексей Выдрин

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ ействия пара. Этот метод предполагает отсутствие контакта с водой или жиром, что сохраняет натуральные вкусы и текстуры ингредиентов. В процессе приготовления на пару продукты нагреваются до нужной температуры, благодаря чему сохраняются витамины, минералы и другие питательные вещества, которые часто теряются при других методах готовки.

      ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПАРОВАРКИ

      1. Сохранение питательных веществ. Благодаря тому, что продукты не подвергаются высокотемпературной обработке и не контактируют с водой, они сохраняют больше витаминов и микроэлементов.

      2. Меньше жира и калорий. Приготовление на пару не требует использования масла или других жиров, что делает блюда легкими и полезными.

      3. Минимальная потеря вкуса. Продукты готовятся в собственном соку, что позволяет сохранить их естественный вкус и аромат.

      4. Удобство и простота. Пароварка требует минимального контроля, что упрощает процесс приготовления.

      5. Разнообразие блюд. Пароварка позволяет готовить все: от овощей и рыбы до мяса и десертов.

      ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ В ПАРОВАРКЕ

      – Размещайте продукты в один слой для равномерного приготовления.

      – Овощи и мясо желательно нарезать на равные кусочки, чтобы они готовились одновременно.

      – Используйте крышку пароварки для сохранения температуры и обеспечения равномерного распределения пара.

      – Для придания аромата можно добавлять в воду специи, травы или бульоны.

      РЕЦЕПТЫ

      ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

      1. КУРИНОЕ ФИЛЕ С ОВОЩАМИ

      Ингредиенты:

      – 2 куриных филе

      – 1 морковь

      – 1 кабачок

      – 1 болгарский перец

      – 1 луковица

      – Соль, перец, травы по вкусу

      Приготовление:

      1. Нарежьте куриное филе на порционные кусочки.

      2. Морковь нарежьте кружочками, кабачок и болгарский перец – кубиками, лук – полукольцами.

      3. Выложите филе и овощи в пароварку, посолите, поперчите и добавьте травы.

      4. Готовьте 25—30 минут. Подавайте горячим.

      2. ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ

      Ингредиенты:

      – 2 стейка лосося

      – 200 г брокколи

      – Лимонный сок, соль, перец

      Приготовление:

      1. Разделите брокколи на соцветия. Лосось посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком.

      2. Выложите рыбу и брокколи в пароварку.

      3. Готовьте 20 минут. Подавайте с дольками лимона.

      3. ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

      Ингредиенты:

      – 400 г говяжьего фарша

      – 1 яйцо

      – 1 луковица

      – Соль, перец по вкусу

      Приготовление:

      1. Смешайте фарш с яйцом и мелко нарезанным луком, посолите и поперчите.

      2. Сформируйте котлеты и уложите их в пароварку.

      3. Готовьте 30 минут. Подавайте с овощами.

      4. ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С КАРТОФЕЛЕМ

      Ингредиенты:

      – 300 г филе индейки

      – 3 картофелины

      – 1 луковица

      – Соль, перец, оливковое масло

      Приготовление:

      1. Нарежьте индейку кубиками. Картофель нарежьте кружочками, лук – полукольцами.

      2. Выложите всё в пароварку, сбрызните маслом, посолите и поперчите.

      3. Готовьте 35 минут. Подавайте горячим.

      5. РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ЗЕЛЕНЬЮ

      Ингредиенты:

      – 300 г филе трески

      – 1 яйцо

      – 1 картофелина

      – Укроп, соль, перец

      Приготовление:

      1. Смешайте рыбу, яйцо и тёртый картофель. Добавьте нарезанный укроп.

      2. Сформируйте СКАЧАТЬ