Лапша: вкусное путешествие по Азии. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии». Евгения Сихимбаева

Чтение книги онлайн.

      – Подготовьте лапшу по инструкции на упаковке. Отварите ее в кипящей подсоленной воде до готовности (обычно около 8—10 минут). Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

      – В сотейнике смешайте куриный бульон, соевый соус, мирин и сахар. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и поддерживайте горячий бульон на слабом огне.

      – Добавьте куриное филе в бульон и варите около 5—7 минут, пока мясо не станет нежным и пропитается вкусом бульона.

      – Разделите приготовленную лапшу на порции в глубоких мисках. Налейте горячий бульон с курицей поверх лапши.

      – Украсьте лапшу нарезанными морковью, зеленым луком, полосками нори и по желанию добавьте кольца перца чили для остроты.

      Подайте горячую лапшу и наслаждайтесь этим ароматным и сытным блюдом, замечательно сочетающимся с нежным вкусом удона, ароматным бульоном и сочной курицей. Лапша приобретает своеобразную текстуру и превосходно впитывает все ароматы бульона и ингредиентов, делая каждый глоток поистине насыщенным и удовлетворяющим. Можно наслаждаться этим блюдом, лакомясь каждой нитью лапши и глотком ароматного бульона, а украшения из моркови, зеленого лука и нори добавят яркий визуальный акцент.

      Приятного аппетита!

      4. Японская лапша с морепродуктами

      Ингредиенты:

      – 200 г японской лапши (удон или рамен)

      – 250 г смеси морепродуктов (креветки, кальмары, мидии и др.)

      – 1 литр куриного или овощного бульона

      – 2 столовые ложки соевого соуса

      – 1 столовая ложка мирин (японского сладкого рисового вина)

      – 1 столовая ложка сахара

      – 2 зубчика СКАЧАТЬ