Цикорий от ста недугов. Юрий Константинов

Чтение книги онлайн.

      Аллергия на аскорбиновую кислоту (витамин С) является предпосылкой консультации врача перед использованием цикория.

      Бронхиальная астма также является противопоказанием к применению.

      Цикорий противопоказан детям до трех лет.

      Очень хочется предостеречь от передозировки витамина С – в случае чрезмерного употребления цикория, содержащего этот витамин. Не добавляйте цикорий во все блюда, дозируйте его умеренно. Аскорбиновая кислота может вызвать неприятные последствия у аллергиков. Гипервитаминоз не менее опасен, чем недостаток витаминов.

      Заготовка цикория

      Способ заготовки лекарственного сырья должен способствовать сохранению всех его активных веществ. Значит, следует своевременно и правильно провести как сбор растения, так и его консервацию. К цикорию это относится в полной мере. Поскольку мы заготавливаем все растение целиком, то разным его частям потребуются разные режимы и сбора, и высушивания.

      Целесообразно цветы и траву начинать собирать во время цветения, то есть с самого начала цветения и до его прекращения. Стебли цикория очень крепкие, сломать их нелегко. Поэтому для сбора стеблей цикория с листьями удобнее использовать ножницы или секатор. Сбор надземной части растения следует производить в сухую погоду.

      К осени корни цикория полностью накопили свои лечебные свойства, поэтому выкапывают их с сентября и до самых заморозков. Корень цикория просто выдернуть не получится, поэтому выкапывать придется лопатой.

      Выкапывать его лучше после дождя, когда почва будет более мягкой.

      Если вам необходимо заготовить все части растения, следует выбрать время после дождя, когда и надземная часть растения успела высохнуть, и земля еще сырая.

      Сушат цикорий в затененном проветриваемом помещении. Солнечные лучи могут разрушить полезные вещества, а при избытке влаги может появиться плесень.

      Если вы сушите растение в деревенском доме на чердаке, проще всего связать стебли пучками и подвесить сушиться целиком.

      Можно просто нарезать стебли и разложить на столах, застеленных бумагой. Хорошо сверху накрыть стебли бумагой или газетой. Под бумагой образуется сквознячок (стебли будут лучше проветриваться) и она прикроет растения от света (сохранятся полезные вещества и цвет останется зеленым).

      Листья цикория сохнут намного быстрее стеблей. Поэтому, когда листья высохнут, можно скалкой прокатать несколько раз по бумаге, которой накрыты стебли. Так сухие листья отделятся от еще не просохших стеблей, и стебли досохнут позже.

      Корень цикория перед сушкой следует тщательно отмыть от земли в холодной воде, предварительно обрезав надземную часть и прикорневую шейку. Верхний слой счищать не надо – в нем содержится много активных веществ. Чистые корни должны сначала полежать в тени, слегка провялиться, пока из них не перестанет выделяться млечный СКАЧАТЬ