Проект на Любовь. Мэгги Бранто

Чтение книги онлайн.

       Словарь

      ¹L’art pour l’art! – Искусство во имя искусства. Французское устойчивое выражение, подчёркивающее гениальность результата.

      ²Pino noir – один из древнейших сортов культурного винограда. На его родине в Бургундии говорят, что, когда 2000 лет назад сюда добрались римляне, они были поражены вкусом вина из него. Правда ли это, никто не знает, но почтенный возраст сорта недавно доказали и ученые: у него невероятно сложный код ДНК, огромное количество мутаций и целая группа сортов винограда, для которых он стал прародителем.

      ³Gruyère de Comté – «Грюйер из Конте») – французский сыр из непастеризованного коровьего молока, производимый в регионе Бургундия – Франш-Конте (Bourgogne-Franche-Comté) на востоке Франции, по имени которого и назван. Вкус сыра – выраженный, сладковатый, с ореховым привкусом, текстура – довольно твёрдая и эластичная. Корочка обычно серовато-коричневая, внутри сыр бледно-кремово-жёлтый. Жирность – около 45 %. Отличительной особенностью сыров конте является то, что в зависимости от времени и места изготовления (вплоть до конкретного погреба) их вкус может сильно разниться. Таким образом, каждой головке присущ собственный уникальный аромат.