Кето – кухня вкусные рецепты с низким содержанием углеводов. Алексей Сабадырь
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Кето – кухня вкусные рецепты с низким содержанием углеводов - Алексей Сабадырь страница

СКАЧАТЬ офу легко адаптируется к различным вкусам и текстурам. Твердый тофу можно готовить на гриле, запекать или обжаривать во фритюре, а шелковистый тофу прекрасно сочетается с соусами или десертами.

      Темпе: Другой соевый продукт, темпе, обладает ореховым вкусом и более плотной текстурой, чем

      Сейтан: Приготовленный из пшеничного глютена, сейтан богат белком и может быть приправлен для имитации вкуса и текстуры

      Эдамаме: Молодые соевые бобы, эдамаме, не только вкусны, но и богаты витаминами

      Орехи и семечки: Миндаль, грецкие орехи, семена чиа, семена конопли и тыквенные семечки являются отличными источниками белка и полезных жиров.

      Пищевые дрожжи: Они не только придают блюдам сырный вкус, но и содержат приличное количество белка. Посыпьте им попкорн, макароны или используйте для приготовления сырных соусов без молока.

      Листовая зелень: Шпинат, капуста, листовая капуста и другая листовая зелень, возможно, содержат не так много белка на порцию, но они вносят свой вклад в общее потребление белка, предлагая жизненно важные питательные вещества.

      Приготовление Кето-блюд

      Теперь давайте приготовим несколько восхитительных кето-блюд, используя эти энергетические добавки на растительной основе:

      Омлет с тофу: Обжарьте нарезанный кубиками тофу с овощами, такими как болгарский перец, шпинат и грибы, чтобы приготовить вкусный омлет на завтрак.

      Жаркое из темпе: Замаринуйте темпе в соево-имбирной глазури и обжарьте его с низкоуглеводными овощами, такими как брокколи, бок-чой и болгарский перец.

      Ребрышки для барбекю по-сейтански: Приготовьте ребрышки по-сейтански, намазанные соусом барбекю без сахара, чтобы блюдо было пикантным и сытным.

      Овощи в ореховой корочке и семечках: посыпьте цветную капусту или баклажаны измельченным миндалем и запекайте, чтобы получилось хрустящее лакомство с низким содержанием углеводов.

      Салат с эдамаме: Смешайте эдамаме с помидорами черри, огурцами и лимонно-тахиновой заправкой для получения освежающего, богатого белками салата.

      Листовая зеленая обертка: Используйте листовую капусту или салат-латук, чтобы обернуть авокадо, темпе и посыпать пищевыми дрожжами для быстрого приготовления кето-ланча.

      Деликатесы, Адаптированные к Кето

      Адаптация к вегетарианской или веганской кето-диете не означает отказа от вкуса или разнообразия. Речь идет о том, чтобы использовать весь спектр полезных продуктов на растительной основе, превращая их в ароматные шедевры с низким содержанием углеводов. Изучая разнообразие растительных белков и готовя креативные кето-блюда, вы сможете вести восхитительный экологичный и здоровый образ жизни.

      Экспериментируйте с различными сочетаниями, вкусами и техниками приготовления, чтобы открыть для себя мир возможностей постного кето. Выпьем за ваше здоровье, планету и восхитительное кулинарное путешествие впереди!

      Глава 2: Кето рецепты на основе морепродуктов

      Зудлы с креветками и чесночным маслом

      Ингредиенты:

      1 фунт креветок, очищенных и лишенных жилок

      3-4 средних кабачка, свернутых в виде зудлей

      4 зубчика чеснока, измельченных

      4 столовые ложки сливочного масла

      1 столовая ложка оливкового масла

      Соль и перец для вкуса

      Хлопья красного перца (по желанию)

      Свежая петрушка, нарезанная для украшения

      Инструкции:

      Нагрейте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне.

      Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1–2 минут.

      Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут розовыми, примерно 2–3 минуты с каждой стороны. По желанию приправьте солью, перцем и хлопьями красного перца.

      Достаньте креветки из кастрюли и отложите в сторону.

      В ту же сковороду добавьте оставшееся сливочное масло и зудлы. Обжарьте 2–3 минуты, пока цудлы не станут мягкими, но хрустящими.

      Верните креветки в кастрюлю, перемешайте все вместе и готовьте еще минуту.

      Подавайте горячим, украсив рубленой петрушкой.

      Лосось, запеченный в лимонно-чесночном масле

      Ингредиенты:

      4 филе лосося

      4 СКАЧАТЬ