Название: Вкусная и сбалансированная нутрициология: Советы и рецепты для полноценного питания
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Автор
isbn:
isbn:
2. Злаки и зерновые продукты: цельно зерновые хлебцы, овсянка, коричневый рис, гречка и другие зерновые продукты содержат значительное количество волокон.
3. Бобы и горох: Черные бобы, нут, фасоль и другие бобовые продукты богаты пищевыми волокнами.
Важно включать в рацион достаточное количество пищевых волокон для поддержания здоровья пищеварительной системы и общего здоровья. Рекомендуется потреблять не менее 25-30 граммов волокон в день для взрослых.
Глава 3: Гармония в тарелке: Создание сбалансированных блюд
Принципы правильного сочетания продуктов, также известные как принципы сбалансированного питания, могут помочь вам получить максимальную пользу от вашего рациона и улучшить пищеварение. Вот несколько ключевых принципов:
1. Сбалансированное сочетание белков, углеводов и жиров: Включайте в рацион все три макроэлемента – белки, углеводы и жиры. Это обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами и энергией.
2. Разнообразие продуктов: Старайтесь употреблять широкий спектр продуктов разных цветов, текстур и вкусов. Разнообразие пищи помогает получить разные виды витаминов и минералов.
3. Сочетание клетчатки и воды: Клетчатка из овощей, фруктов и злаков в сочетании с достаточным потреблением воды способствует нормальному пищеварению и предотвращает запоры.
4. Умеренное потребление сахара и соли: Старайтесь ограничивать потребление добавленного сахара и соли. Избегайте излишнего употребления процессированных продуктов, богатых скрытыми сахарами и солью.
5. Сочетание белков с овощами: Комбинирование белков (мяса, рыбы, тофу) с овощами увеличивает пищеварительный комфорт и уменьшает нагрузку на почки и печень.
6. Фрукты отдельно: Фрукты лучше употреблять отдельно от основного приема пищи или за полчаса до него, так как они перевариваются быстро и могут вызвать брожение в желудке, если употребляются после более тяжелой пищи.
7. Принцип гликемического индекса: Старайтесь выбирать продукты с низким гликемическим индексом (которые медленно повышают уровень сахара в крови) для поддержания стабильного уровня энергии и снижения риска развития диабета.
8. Умеренность: не переедайте. Умеренные порции помогут вам поддерживать здоровый вес и легче усваивать пищу.
9. Удовольствие и радость: Пища должна приносить радость. Разрешите себе наслаждаться вкусной и качественной пищей, следите за своими предпочтениями, но в рамках здорового питания.
10. Индивидуальные потребности: каждый организм уникален. Принципы питания могут немного различаться для разных людей в зависимости от их физиологии, активности и здоровья.
Правильное сочетание продуктов – СКАЧАТЬ