Домашнее консервирование для вечно занятых. Татьяна Плотникова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ банки на некоторое время, чтобы малина осела. Затем накрыть подготовленными крышками и стерилизовать 20 минут. Сразу закрыть герметично и поставить остывать.

      Шелковица в сиропе

      Крупные, спелые ягоды осторожно промыть в дуршлаге и дать хорошо стечь воде. На дно подготовленной банки насыпать сахар и слоями укладывать ягоды с сахаром. Оставить постоять на 2 часа. Затем накрыть подготовленной крышкой и стерилизовать 20 минут. Сразу закатать крышку и поставить остывать.

      Вишня в сиропе

      Спелые ягоды вымыть, дать стечь воде. Удалить косточки и уложить плотно в подготовленные банки, пересыпая послойно сахаром. На банку емкостью 0,5 л потребуется 200 г сахара. Поставить на 2 часа, чтобы ягоды осели, добавить ягоды с сахаром и поставить стерилизоваться на 20 минут. Сразу закрыть герметично.

      Виноград в сиропе

      Отобрать крупный, спелый виноград, вымыть, обсушить и снять ягоды с веточек. Уложить в подготовленные банки, пересыпая сахаром: 150–200 г сахара на банку 0,5 л, в зависимости от сладости винограда. Накрыть прокипяченными крышками и пастеризовать 30–40 минут. Сразу герметично закупорить.

      Смородина красная или черная в сиропе

      Хорошо вызревшую смородину вымыть, дать обсохнуть и снять с веточек (можно не снимать), сложить в подготовленные банки, пересыпая сахаром (200 г на банку 0,5 л). Накрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Герметично закупорить и поставить остывать.

      Груши в сиропе

      Груши хорошего качества вымыть и дать стечь воде. Нарезать дольками, удалить кожуру и сердцевину. Если плоды нежные, кожуру можно не удалять. Уложить в подготовленные банки, пересыпая сахаром. На банку 0,5 л понадобится 200–250 г сахара, в зависимости от сладости плодов. Накрыть крышками и стерилизовать 20 минут. Сразу герметично закупорить.

      Абрикосы в сиропе

      Спелые, без повреждений плоды вымыть, обсушить и разрезать по бороздке. Удалить косточки и сложить в банки, пересыпая сахаром: 250 г сахара на банку 0,5 л. Поставить стерилизоваться на 15 минут, затем герметично закрыть.

      Сливы в сиропе

      Сливы вымыть, разделить на половинки и удалить косточки. Уложить в подготовленные банки, пересыпая сахаром: 200 г сахара на банку 0,5 л.

      Накрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Герметично закупорить.

      Яблоки в сиропе

      Яблоки кисло-сладкие вымыть, нарезать дольками и очистить от кожуры и сердцевины. Уложить в банки, пересыпая сахаром: 300 г на одну банку 0,5 л. Накрыть крышками и стерилизовать 20 минут. Закупорить и охладить.

      Яблочная стружка в сиропе

      Вымыть яблоки кислых сортов, натереть их на крупной терке и быстро перемешать с сахаром, плотно уложить в банку: 100–250 г сахара на банку 0,5 л. Накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 20 минут. Сразу герметично закупорить и остудить в той же воде, в которой они стерилизовались.

      Варенье из фруктов и ягод

СКАЧАТЬ