Название: Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
Автор: Зои Лионидас
Издательство: Издательство АСТ
Серия: История и наука Рунета
isbn: 978-5-17-148132-2
isbn:
13
В это же время иудейские раввины также вели горячий спор касательно казарки. В самом деле, если это фрукт – его можно есть, ни о чем не думая, если птица – она подлежит ритуальному забою, а если моллюск – правоверному еврею подобная еда запрещена!
14
На деле этот запрет нарушался под самыми разнообразными предлогами.
15
В особенности в северных районах, в южной части страны, где почвы рыхлее и мягче, соха продолжала использоваться и далее.
16
Отсюда французское название плевел – ivrerie – пьянящие.
17
Для последнего пункта кое-какое объяснение хотя бы с натяжкой можно найти. Коров и быков принято было принято резать уже в преклонном возрасте, когда они более не могли служить человеку, и мясо, конечно же, оказывалось грубым и не слишком вкусным.