Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции. Зои Лионидас
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции - Зои Лионидас страница 20

СКАЧАТЬ поста.

      13

      В это же время иудейские раввины также вели горячий спор касательно казарки. В самом деле, если это фрукт – его можно есть, ни о чем не думая, если птица – она подлежит ритуальному забою, а если моллюск – правоверному еврею подобная еда запрещена!

      14

      На деле этот запрет нарушался под самыми разнообразными предлогами.

      15

      В особенности в северных районах, в южной части страны, где почвы рыхлее и мягче, соха продолжала использоваться и далее.

      16

      Отсюда французское название плевел – ivrerie – пьянящие.

      17

      Для последнего пункта кое-какое объяснение хотя бы с натяжкой можно найти. Коров и быков принято было принято резать уже в преклонном возрасте, когда они более не могли служить человеку, и мясо, конечно же, оказывалось грубым и не слишком вкусным.

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 СКАЧАТЬ