323 рецепта против подагры и других отложений солей. А. А. Синельникова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ мясо домашней птицы отварное; колбасные изделия; из рыбы: лосось, семга, пикша, форель, макрель (эти продукты содержат пурины, но в них также есть ненасыщенные жирные кислоты, что нужно для жирового обмена); цветная капуста, спаржа, щавель, шпинат, ревень, сельдерей, перец, редис, репа, помидоры (до 2–3 шт. в день), зеленый лук, зелень петрушки, слива; сливочное масло, молоко (разрешено в качестве добавок в кашах, чае).

      Рекомендуемые напитки: соки фруктовые, ягодные или овощные; морсы, особенно ценны морсы из брусники и клюквы; отвары шиповника и сухофруктов; чай с лимоном или некрепкий кофе с молоком; огуречный сок (способствует выведению из организма излишков пуринов; до 1 стакана в день); щелочные минеральные воды (маломинерализованные), а также содержащие органические вещества («Ессентуки № 17», нарзан, боржоми).

      Исключаются продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты, соли. Немного уменьшено количество белков и жиров, а при лишнем весе уменьшают углеводы в рационе.

      Рекомендуется исключить продукты: субпродукты: печень, мозги, сердце, язык; мясо молодых животных и все части животного, дающие клейкий бульон (голова, ноги и пр.); свинину и продукты из нее; кулинарные и другие жиры животного происхождения; разнообразные колбасы и копчености; соленую рыбу, жирные сорта рыбы – при обострении, икру; соленый сыр; шпинат, цветную капусту, соленые и маринованные овощи; все продукты из винограда (изюм, вина, коньяк и т. д.); шоколад; малину, инжир; любые спиртные напитки; перец, горчицу, хрен; бобовые – ограниченно; лавровый лист, уксус и соль – ограниченно.

      Рекомендуется исключить из меню следующие блюда: мясные, грибные и рыбные бульоны, супы из бобовых культур, щавеля и шпината; мясные соусы; студень, холодец; мясные экстракты (пакетные супы); мясные копчености; жареную рыбу; рыбные консервы (анчоусы, селедка, сардины, шпроты, кильки), кремовые торты, пирожные.

      Ограничить употребление изделий из сдобного теста.

      Диета № 6: вариант дневного меню

      Завтрак: овощной салат, заправленный растительным маслом, вареное яйцо, пудинг из моркови с пшеном и яблоками, некрепкий чай.

      Второй завтрак: отвар шиповника.

      Обед: молочный суп-лапша, картофельные котлеты, молочный кисель.

      Полдник: несколько свежих яблок.

      Ужин: голубцы с овощами и рисом, сырники запеченные, некрепкий чай.

      На ночь: отвар пшеничных отрубей.

      Примерное меню диеты № 6 на неделю

      Понедельник

      • Первый завтрак: салат овощной со сметаной, чай с молоком.

      • Второй завтрак: омлет натуральный паровой, отвар шиповника.

      • Обед: суп-лапша на овощном отваре, котлеты морковные, отвар шиповника.

      • Полдник: яблоки печеные.

      • Ужин: рыбные котлеты, творог, некрепкий зеленый чай.

      • На ночь: сок яблочный.

      Вторник

      • Первый завтрак: каша гречневая полувязкая, яйцо СКАЧАТЬ