Дело в химии. Как все устроено?. Джузеппе Алончи
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Дело в химии. Как все устроено? - Джузеппе Алончи страница 8

Название: Дело в химии. Как все устроено?

Автор: Джузеппе Алончи

Издательство: Издательство АСТ

Жанр: Химия

Серия: Научпоп для всех

isbn: 978-5-17-127254-8

isbn:

СКАЧАТЬ ненасыщенными жирными кислотами, а кокосовое и сливочное масла, содержащие много насыщенных жирных кислот, – твердые. Маргарин – случай особый, потому что его производят, промышленным образом превращая ненасыщенные жирные кислоты и насыщенные посредством процесса «гидрогенизации», применяемого для изготовления так называемых гидрогенизированных жиров.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Джакомо Леопарди (1798–1837) – крупнейший романтический поэт Италии, выразитель беспросветной «мировой скорби»; в Италии его творчество входит в школьную программу. На русский язык стихи Леопарди переводили Анна Ахматова и Анатолий Найман (прим. пер.).

      2

      Офиология (греч., от ophis – змея, и lego – говорю) – наука о змеях, часть естественной истории, рассматривающая змей (прим. пер.).

      3

      Пино Даниэле (Джузеппе Даниэле, 1955–2015) – итальянский автор-исполнитель и гитарист (прим. пер.).

      4

      Реклама минеральной воды Acqua Lete, в которой одинокий ион натрия, плавая в стакане воды, спрашивает, есть ли еще там ему подобные. В Италии этот рекламный ролик стал распространенным мемом: https://www.youtube.com/watch?v=D9wrpmAwAzM

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 СКАЧАТЬ