Cucina Celebrazione. Bernhard Long

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      La sequenza di preparazione

      Scolare il tonno e capperi. Buccia di cipolla, tritare. Pulire il prezzemolo in acqua, agitare asciutta e tritarli. Tonno, 2/3 capperi, cipolla, prezzemolo e purè aspro con il mixer. Condire con una macinata di pepe e sale.

      Pulire i peperoni, acqua pulita e tritare finemente. Mescolare con übrigem capperi sotto la crema di tonno. Dal pane bianco e carni rispettivamente. (Per quanto riguarda il diametro. 5 centimetri) tagliato 18 cerchi.

      La metà del pane con arrosto di manzo, le altre prove con petto di tacchino. Riempire crema in una tasca da pasticciere con Lochtülle. Sulla metà del pane in modo che il. 3/4 della crema schizzi. Resto finito, mettere il pane. Decorare con panna e capperi rimanente.

Cioccolatini di pane con ripieno di formaggio di pecora

      Ingredienti per 4 pasti (24 pezzi)

      1/2 mazzetto flat-foglia di prezzemolo

      1 bicchiere (340 grammi) peperoni alla griglia in salamoia

      1 confezione (110 grammi) di formaggio feta luce

      4 fette (ciascuno per la. 40 grammi) pane uovo

      12 fette sottili (per 10 grammi) Katenschinken

      4 pomodori

      1 cucchiaio + 1 cucchiaino di olio d'oliva

      Sale e pepe dal mulino

      La sequenza di preparazione

      Pulire il prezzemolo in acqua, cogliere le foglie. Alcuni accantonati per la salsa. Scolare i peperoni. 100 grammi di peperoni per la salsa a parte. Formaggio feta, pane e pepe rosso in 24 rettangoli uguali dimensioni (si fa per il. 1,5 x 6 cm) schiacciamento. Pane con formaggio, prezzemolo e peperoncino dimostrare. Tagliate il prosciutto longitudinalmente in due metà e pezzi di pellicola pane in ogni mezza fetta.

      Pulire per la salsa di pomodoro in acqua, in quarti, eliminare nucleo e tagliare a dadini la carne. Varie peperoni a cubetti. Prezzemolo tritate finemente. Prezzemolo, pomodori e peperoni mescolare con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe dal mulino.

      1 cucchiaino di olio in una padella antiaderente di calore. Cioccolatini Pane ivi quindi c'è tempo per. Soffriggere per 2 minuti a fuoco medio. Togliere dal tegame e scarico. Portare cioccolatini di pane su un piatto sul tavolo. Salsa ricco ora.

Tartare di tonno su pane di segale con calce salsa

      Ingredienti per 15 pezzi

      300 grammi di filetto di tonno

      2 spicchi d'aglio

      3 scalogni (per 30 grammi)

      3 cucchiaini di olio d'oliva

      Sale e pepe dal mulino

      1 lime organico (succo)

      10 erba cipollina

      2 pomodori

      1 lime

      15 fette di Partito pumpernickel

      La sequenza di preparazione

      Pulire il tonno in acqua e chop a cubetti molto piccoli. Sbucciate l'aglio e lo scalogno, tritare a dadini molto sottili e mettere ogni metà del tonno. 2 cucchiaini di olio di ammettere, condite con succo di lime 1 cucchiaino, sale e pepe. 5 erba cipollina in anelli molto sottili e tritare danno metà al tartaro.

      Per l'acqua pulita salsa di pomodoro, quartieri puliti e privarli dei semi. Shred polpa a dadini. Varie aglio e scalogno con olio 1 cucchiaino, succo di lime e erba cipollina tritata übrigem mescolano. Pomodori a cubetti, 1 cucchiaino fino a dare alla salsa.

      Buccia Lime modo che la pelle bianca è completamente rimosso. Staccare i filetti con un coltello affilato tra le bucce di separazione e di rinunciare a un paio per la decorazione, per la salsa. Condire con sale e pepe dal mulino.

      Tatar portare al tavolo il pane di segale. Guarnire con pomodori tagliati a cubetti, calce e steli di erba cipollina filetti. Riempire la salsa in una ciotola e portare gli antipasti Pumpernickel sul tavolo.

Strisce di manzo su Polentata apprendimento con yogurt e aglio tuffo

      Ingredienti per 20 pezzi

      300 millilitri di latte

      50 grammi di burro (o margarina)

      150 grammi di polenta (farina di mais)

      2 scamone (ciascuno per la. 110 grammi)

      Sale e pepe dal mulino

      1 cucchiaio di olio

      6-7 gambi di timo

      4 spicchi d'aglio

      200 grammi di yogurt intero di latte

      6 pomodorini

      Il foglio di alluminio

      La sequenza di preparazione

      Scaldare il latte, 300 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale e 50 grammi di grasso una volta. Polenta Mescolate e lasciate macerare per 10 minuti. Lasciate Ancora caldo a 1/3 di un foderata con carta da forno teglia pronto per il taglio (32 x 39 cm) e sottolineare fresco.

      Pulire la carne in acqua, asciugare, condire con sale e pepe. Scaldare l'olio in una padella, la carne in modo che il. Fry 5 minuti. Timo in acqua pulita, pat spiumatura secca e ruvida. Carne turno, 1 cucchiaino di timo e cuocere per altri 5 minuti. Togliere la carne, avvolgerlo in un foglio di alluminio e lasciare riposare.

      Nel frattempo sbucciare l'aglio, tritare 1 spicchio a fette sottili, tritare rimanendo molto bene. Dare aglio tritato per lo yogurt, mescolare e condire con sale e pepe.

      Pulire pomodorini in acqua, fino al 1-2 per la decorazione, chop in ogni 6 colonne. (Per quanto riguarda il diametro. 5 cm) ricavata dalla polenta 20 cerchi. Tritate la carne a fettine sottili e posto sulle talleri polenta sul tavolo. Secondo dare 1/2 cucchiaino di aglio marinata sulle fette di carne, guarnire con punte di pomodoro e di colonna timo.

      Altri pomodorini tagliati trasversalmente profondo, spremere un po 'in basso. Portare polenta e pomodorini su un piatto sul tavolo. Yogurt guarnire con fettine di aglio, pomodorini e colonne timo.

Fette di pasta sfoglia con crema di avocado e salmone wasabi

      Ingredienti per 13 pezzi

      1 confezione (270 grammi) del burro fresco pasta sfoglia (pronti a cuocere laminati Finitura rettangolare carta bianca in modo che la pergamena. 42 x 24 cm)

      1 tuorlo d'uovo (Taglia M)

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