100 рецептов при гастрите. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 100 рецептов при гастрите. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская страница 9
Название: 100 рецептов при гастрите. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Автор: Ирина Вечерская
Жанр: Кулинария
Серия: Душевная кулинария
isbn: 978-5-227-05506-4
isbn:
– подсушенный хлеб из пшеничной муки высшего сорта.
Ее обычно рекомендуют при остром гастрите и обострении хронического гастрита, независимо от фактора нарушения секреторных функций, а также при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Диета хорошо помогает в первые дни лечения и остается неизменной в течение 1–2 недель. С ее помощью удается ослабить воспалительные процессы и улучшить процесс заживления дефекта. Рационально составленный рацион питания избавляет желудочно-кишечный тракт от негативного воздействия термических, механических и химических раздражителей. Допустимая калорийность диеты – 1800–1900 ккал. Подобного эффекта можно достигнуть, если свести употребление углеводов до минимума. Допустимая температура горячих блюд 50–55 °C, температура же холодных не должна быть ниже 15–20 °C. Во всем следует соблюдать умеренность и мягкость.
Запрещены:
Продукты, содержащие вещества, которые способствуют повышению желудочной секреции, исключаются из рациона продукты, содержащие механические, химические и термические раздражители. Сметана, творог, кисломолочные напитки и острый сыр (только неострые сорта, хотя в отдельных случаях любой сыр исключается полностью). Не рекомендуется принимать грубую пищу, пищу жареную и жирную. Питаться следует 5–6 раз в день, принимая за 1 раз небольшую порцию пищи. В среднем количество суточного потребления продуктов питания должно соответствовать обычной норме, в отдельных случаях снижено.
Блюда и продукты, которые рекомендуется употреблять:
– некрепкий чай с молоком или сливками, разбавленные водой соки из свежих ягод и фруктов;
– молоко, сливки, паровое суфле из протертого творога;
– свежее сливочное и растительное масло, которое добавляется в блюда;
– яйца всмятку и паровой омлет;
– гречневая каша или из овсяной муки с добавлением сливок или молока, а также жидкие крупяные каши, сваренные на молоке;
– супы слизистые из манной, овсяной, рисовой или перловой крупы с добавлением яично-молочной смеси, сливочного масла или сливок;
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.