Zum Verwöhnen! Desserts, Schokolade, Kuchen und Eis mit wenig Zucker. Heike Rau
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Название: Zum Verwöhnen! Desserts, Schokolade, Kuchen und Eis mit wenig Zucker
Автор: Heike Rau
Издательство: Bookwire
Жанр: Сделай Сам
isbn: 9783742771018
isbn:
2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
Kakaobutter und Butterschmalz im Wasserbad sanft schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Puderzucker, Milchpulver und Kakaopulver nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. Sollte die Masse zu fest werden, braucht sie noch einmal etwas mehr Wärme.
Die Schokoladenmasse in Pralinen- oder Mini-Muffinformen aus Silikon streichen. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche schön gleichmäßig wird.
Die Schokolade härtet im Kühlschrank innerhalb von 2-3 Stunden aus.
3. Eiskonfekt
Für 20 Stück
60 g Kokosfett
2 EL Puderzucker
2 EL Milchpulver
2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
Das Kokosfett im Wasserbad sanft schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Puderzucker, Milchpulver und Kakaopulver nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. Sollte die Masse zu fest werden, braucht sie noch einmal etwas mehr Wärme.
Die Schokolade in kleine Pralinenformen geben. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche schön gleichmäßig wird.
Die Schokolade härtet im Kühlschrank innerhalb von 2-3 Stunden aus und sollte immer gekühlt serviert werden.
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