Название: Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав
Автор: Гейл Бусси
Издательство: Манн, Иванов и Фербер (МИФ)
Жанр: Кулинария
Серия: МИФ Арт
isbn: 9785001950042
isbn:
«Кухня травника»: сезонные рецепты вкусных блюд с целебными травами, цветами и специями.
• Все предложенные здесь лечебные средства предназначены только для небольших трудностей со здоровьем. В случае серьезных проблем или экстренных ситуаций следует немедленно обратиться к врачу. Вы принимаете на себя ответственность за риск приготовления и использования всех описанных здесь целительных средств и рецептов.
• Беременным и кормящим, а также младенцам и малышам цветочные средства и средства из лекарственных трав следует готовить и применять с особой осторожностью. Проконсультируйтесь с врачом или акушеркой, прежде чем использовать натуральную магию, особенно содержащую эфирные масла. Некоторые из них противопоказаны во время беременности: перечная мята, корица, можжевельник, розмарин, душица обыкновенная, чабрец, клевер и шалфей.
• Если у вас чувствительная кожа или склонность к любому виду аллергии, будет разумно до использования любой продукции домашнего приготовления (особенно с эфирными маслами) нанести небольшое количество средства на кожу и подождать сутки, чтобы определить наличие или отсутствие реакции. Если появятся покраснение, зуд или раздражение, пользоваться средством не нужно.
• Цитрусовые и бергамотовое эфирные масла чувствительны к свету, так что лучше не наносить их перед выходом на солнце.
• Эфирные масла ни в коем случае нельзя употреблять внутрь – если только это не рекомендовано практикующим врачом и не выполняется под его присмотром.
• Рецепты и лечебные средства, описанные в книге, составлены преимущественно из простых целебных трав и базовых ингредиентов, которые наверняка легко найдутся (но, возможно, придется докупить эфирные масла). Я уверена, что практическая магия не требует несчетного числа эзотерических (и дорогих) ингредиентов.
• Удивительную часть этого волшебного пути занимает выращивание собственных целебных трав, даже если у вас, как и у меня, для этого мало места. К счастью, у нас есть несколько рынков органической и фермерской продукции, так что я могу покупать целебные травы, которые не могу вырастить сама, а также специи и прочее необходимое. Обычно я использую их свежими, но иногда, с учетом времени года, пригодятся и сушеные. Петрушка, шнитт-лук и кориандр сушатся плохо и обычно превращаются в горстку зеленой пыли без вкуса и питательной ценности. Другие же травы – например, шалфей, розмарин, лавровые листья – отлично сохраняют вкус и цвет, если их хранить в стеклянных банках в прохладном и сухом месте не более полугода.
Эта книга начиналась как мой личный дневник зеленой магии с рукописными заметками, рисунками, рецептами, идеями, экспериментами и озарениями. Они накапливались на пути очарования травами, по которому я шла сквозь разные времена года. И эти описания СКАЧАТЬ