Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства. Л. Осинцева

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства

Автор: Л. Осинцева

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn: 978-5-8114-7100-3

isbn: 0

Аннотация:

В учебнике изложены биологические основы и методы получения продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса, пыльцевой обножки, перги, маточного молочка, гомогената пчелиного расплода и пчелиного яда, приведены сведения о химическом составе, свойствах, технологии получения, методах идентификации, стандартизации и показателях качества и безопасности, описаны требования к получению органической продукции пчеловодства. Учебник предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».