Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. В. М. Хромеенков

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское

Автор: В. М. Хромеенков

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn: 978-5-8114-7720-3

isbn: 0

Аннотация:

В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.