Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Е. П. Линич

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания

Автор: Е. П. Линич

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn: 978-5-8114-7755-5

isbn: 0

Аннотация:

Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Материалы учебного пособия могут быть использованы при изучении дисциплины «Технология продуктов общественного питания».