Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования. О. Я. Кольман

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования

Автор: О. Я. Кольман

Издательство: Сибирский федеральный университет

Жанр: Техническая литература

Серия:

isbn: 978-5-7638-4066-7

isbn: 2019

Аннотация:

В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к употреблению в пищу, и рекомендации по кулинарному использованию этих растений в домашних условиях и на предприятиях массового питания. Монография предназначена для научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся перспективой использования растительного сырья.