Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие. Надежда Петровна Лаврова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие

Автор: Надежда Петровна Лаврова

Издательство: Издательские решения

Жанр: Биология

Серия:

isbn: 9785005384454

isbn: 0

Аннотация:

Приведены примеры осуществления внутрилабораторного контроля, особенности выбора аналитического оборудования и оснащения для проведения микробиологических исследований, прикладного использования физико-химических методов при оценке качества пищевой продукции, рассмотрены причины снижения качества пищевой продукции и меры по сохранению качества, а также, требования к маркировке и указанию информации о качестве пищевой продукции на её упаковке.