Готовим в горшочках. Отсутствует

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Готовим в горшочках

Автор: Отсутствует

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия: Домашняя библиотека (Аделант)

isbn: 978-5-93642-199-0

isbn: 2009

Аннотация:

Глиняный горшок – самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т. е. интерес к более естественному способу приготовления пищи. Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки – томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества. Процесс приготовления пищи в порционных горшочках имеет и еще одно немаловажное преимущество – сохраняется энергетическая структура блюда, создавшаяся в результате приготовления, что также крайне важно для организма человека.

СКАЧАТЬ Читать онлайн