Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0508. Marta Pino Martín

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Название: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0508

Автор: Marta Pino Martín

Издательство: Bookwire

Жанр: Зарубежная деловая литература

Серия:

isbn: 9788415730514

isbn: 0

Аннотация:

Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de bar y cafetería.