Лечебное питание при болезнях почек. Елена Белянская

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Лечебное питание при болезнях почек

Автор: Елена Белянская

Издательство:

Жанр: Медицина

Серия:

isbn:

isbn: 2013

Аннотация:

Диетология – наука о питании больных, изучающая и обосновывающая принципы питания при различных заболеваниях. В прошлом диететикой называли всю науку об охране здоровья, т. е. современную гигиену; с начала XIX в. диететика ограничилась вопросами рационализации питания и с XX в. практически стала синонимом диетологии. Диетология теоретически обосновывает диетотерапию, или лечебное питание; практической частью диетологии является диетокулинария, или лечебная кулинария, осуществляющая требования диетологии об особенностях кулинарной обработки продуктов при различных заболеваниях.

СКАЧАТЬ Читать онлайн