Управление качеством гостиничного предприятия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов. Сергей Сергеевич Скобкин

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Управление качеством гостиничного предприятия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов

Автор: Сергей Сергеевич Скобкин

Издательство: ЮРАЙТ

Жанр: Учебная литература

Серия: Высшее образование

isbn: 9785534127591

isbn: 2020

Аннотация:

Учебник посвящен формированию и поддержанию требуемых свойств и характеристик гостиниц и отелей. Авторы раскрывают суть качества как социально-экономической категории и объекта управления, уточняют стадии развития философии качества, конкретизируют этапы развития систем менеджмента качества. Большое внимание уделяется качеству услуг в гостиничном предприятии, методам оценки качества обслуживания в гостинице, системе менеджмента качества гостиниц и отелей. Отдельные главы информируют о внедрении системы качества в работу гостиничного предприятия и нормативно-правовой базе обеспечения качества гостиничных услуг в Российской Федерации. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного стандарта высшего образования. Для студентов и преподавателей высших учебных заведений туризма и сервиса, а также всех интересующихся путешествиями, поездками и выездами.