Автор: Людмила Васильевна Антипова
Издательство: ЮРАЙТ
Жанр: Учебная литература
Серия: Высшее образование
isbn: 9785534124354
isbn: 2020
В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры – клетка – ткань – организм.