Большая энциклопедия консервирования. Отсутствует

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Большая энциклопедия консервирования

Автор: Отсутствует

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn: 5-9524-0303-4

isbn: 2003

Аннотация:

В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары – бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.

СКАЧАТЬ Читать онлайн