Шпионаж в ресторанном бизнесе. Илья Баршевский

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Шпионаж в ресторанном бизнесе

Автор: Илья Баршевский

Издательство: Издательские решения

Жанр: Руководства

Серия:

isbn: 9785449805492

isbn: 0

Аннотация:

Эта книга о том, как понять, насколько хорош или плох ваш будущий или действующий ресторан в сравнении с конкурентами. Как собирать информацию о конкурентах, как перевести вкус в цифру, как выставлять себе цифровые цели, как правильно сравнить конкурентов и свой проект. Эта книга научит вас тому, как обрести четкую информацию, точную систему координат и как двигаться в мире вкуса, аромата и атмосферы, не теряя из вида вашу цель. Она научит тому, как надо строить свой ресторан.