Пищевая химия. Jill Barnett

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Пищевая химия

Автор: Jill Barnett

Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")

Жанр: Физика

Серия: Физики

isbn:

isbn: 0

Аннотация:

Люди не хотят питаться вредной химией, а хотят есть полезные натуральные продукты. А на самом деле, из чего состоят натуральные продукты? Что такое безопасная добавка? Для чего сегодня разрабатывают пищевые добавки? Какие требования предъявляются к продуктам? Обо всем этом очень подробно рассказал химик, флейворист и член Британского сообщества флейвористов, сотрудник отдела разработки ароматизаторов, красителей и подсластителей, популяризатор науки Сергей Белков.