Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для бакалавриата и магистратуры. Борис Владимирович Чаблин

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для бакалавриата и магистратуры

Автор: Борис Владимирович Чаблин

Издательство: ЮРАЙТ

Жанр: Учебная литература

Серия: Бакалавр и магистр. Академический курс

isbn: 9785534106312

isbn: 2019

Аннотация:

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.