Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров. В. Н. Отосина

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров

Автор: В. Н. Отосина

Издательство: КноРус

Жанр: Учебная литература

Серия: Среднее профессиональное образование (Кнорус)

isbn: 978-5-406-06867-0

isbn: 2019

Аннотация:

Изложены в краткой форме понятие экспертизы, классификация, виды экспертизы. Отличительной особенностью является наличие лабораторного практикума по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Для каждой работы указаны материальное обеспечение, методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и простейшим физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».