Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом. Алексей Рязанцев

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом

Автор: Алексей Рязанцев

Издательство: 1000 бестселлеров

Жанр: Техническая литература

Серия: 1000 бестселлеров

isbn: 978-5-906907-95-0

isbn: 2019

Аннотация:

Согласно статистике, более 30 % заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности. Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки. Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса.