Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. Т. Р. Любецкая

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Организация и технология обслуживания в барах, буфетах

Автор: Т. Р. Любецкая

Издательство: КноРус

Жанр: Учебная литература

Серия: Среднее профессиональное образование (Кнорус)

isbn: 978-5-406-06591-4

isbn: 2019

Аннотация:

Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технология обслуживания в барах, буфетах» – приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии «Официант, бармен».