Печенье Мадлен. Картаев Павел

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Печенье Мадлен

Автор: Картаев Павел

Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")

Жанр: Кулинария

Серия: Сладкая жизнь

isbn:

isbn: 0

Аннотация:

Мадлен – культовое французское бисквитное печенье, традиционно выпекаемое в формочках, напоминающих половинку раковины морского гребешка. Идеальные Мадлен – свежие, золотистого цвета, с хрустящей корочкой и нежной слегка влажной бархатистой мякотью. С одной стороны печенья ясно проявляется рельеф ракушки, а с другой – отчетливый холмик, свидетельствующий о том, что печенье получилось «правильным».