Английский заварной крем. Картаев Павел

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Английский заварной крем

Автор: Картаев Павел

Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")

Жанр: Кулинария

Серия: Сладкая жизнь

isbn:

isbn: 0

Аннотация:

Английский заварной крем – вещь непростая. Даже у него есть две разновидности: с мукой и крахмалом, или без них. От наличия этих двух компонентов крем будет либо более жидким (первый случай) и будет лишь основой для блюда, либо более густой – как лучший вариант для яркого акцента в тортах и пирожных.