Товароведение продовольственных товаров. Нина Родькина

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Товароведение продовольственных товаров

Автор: Нина Родькина

Издательство: НГТУ

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn: 978-5-7782-2672-2

isbn: 2015

Аннотация:

Учебное пособие предназначено для лабораторных занятий и самостоятельной работы по изучению ассортимента, определению качества и приемке отдельных групп продовольственных товаров. Рекомендовано использовать с учебниками по товароведению и нормативной документацией. Пособие имеет практическую значимость для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 38.03.07 «Товароведение», 19.03.04 (260800.62) «Технология продукции и организация общественного питания», очной и заочной форм обучения, а также может быть полезным всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и оценкой качества продовольственных товаров. Работа подготовлена на кафедре технологии и организации пищевых производств